Assortiment

Ambachtelijke producten met verse ingrediënten.

|Fladder
Fladder 2017-09-04T15:09:53+00:00

AMBACHTELIJKE

Fladder

Een andere specialiteit van OSCAR VYENT is de zogenoemde “Fladder”. Fladder is ook een bijproduct van de slacht en is een typisch surinaams gerecht. Fladder wordt gemaakt van de lebmaag van de Koe. En de bereiding wordt door OSCAR VYENT zeer zorgvuldig gedaan. Het start bij het grondig reinigen van de Lebmaag en vervolgens een aantal uur uitkoken zodat het een malse bite krijgt.

Voordat de Fladder geconsumeert wordt gaat het in een heerlijke kruidige bouillon van surinaamse kruiden, selderij en pittige madame jeanette pepers. De Fladder wordt keurig in reepjes of blokjes gesneden en opgedient met het kruidige bouillon sausje.